Klimaatverandering, Voedselstromen en Landgebruik bij Veranderende Diëten

Wereldwijde bevolkingsgroei en toenemende welvaart leiden tot een hogere voedselconsumptie en een verschuiving naar diëten met meer vlees, zuivel en verse producten, wat de druk op land en water vergroot. Internationale voedselhandel beïnvloedt landgebruik wereldwijd: het stimuleert lokale economieën, maar veroorzaakt ook ontbossing, biodiversiteitsverlies en concurrentie om landbouwgrond. Klimaatverandering versterkt deze risico's door de landbouwproductie én handelsnetwerken te verstoren.

Dit onderzoek analyseert de impact van klimaatverandering op voedselstromen en landgebruik vanuit het perspectief van veranderende diëten. Het project richt zich specifiek op het simuleren van voedselstromen binnen China en het optimaliseren van de wereldwijde teelt van avocado's, waarbij de balansen tussen productie, natuurbehoud en de leefbaarheid voor kleine boeren centraal staan.